Cuisine alsacienne d'hier et d'aujourd"hui

Fils de vigneron et vigneron lui-même, Hubert Maetz est allé parfaire ses connaissances culinaires auprès des plus grands chefs. Aujourd'hui, il met en valeur une cuisine alsacienne à la fois originale et traditionnelle dans son Hostellerie du Rosenmeer, située à Rosheim (Bas-Rhin).Il est déjà l'auteur d'Aimer la cuisine d'Alsace, paru aux éditions Ouest-France en juin 2003. Photographe à Strasbourg, Marcel Ehrhard connaît bien la cuisine alsacienne. Il est également l'auteur des photographies parues dans Aimer la cuisine d'Alsace. broché Format livre 13,5x20,5 Auteur(s) H. Maetz / M. Ehrhard Nombre de pages 128